Hier stellen wir fünf Kölner Manufakturen vor, die exemplarisch für die Kreativität und das handwerkliche Können urbaner Produzenten in den Kölner Veedeln stehen. Wer auf die Langlebigkeit manuell hergestellter, nachhaltiger Erzeugnisse Wert legt oder das Besondere schätzt, findet in den Manufakturen in Köln ein vielfältiges und reichhaltiges Angebot.

SCHAMONG: DIE ÄLTESTE KAFFEERÖSTEREI IN KÖLN

Die 1949 gegründete Kaffeerösterei Schamong in Köln Ehrenfeld verfügt über die längste Tradition aller Kölner Röstereien. Im Ladenlokal in der Venloer Straße 535 wird seit Jahrzehnten auf traditionelle Weise geröstet. Während die klassische Probat Röstmaschine dort weiterhin täglich zum Einsatz kommt, wurden die Produktionskapazitäten mit einem neuen Standort in Köln Ossendorf inzwischen deutlich ausgebaut. Von der neuen „Schamong Factory“ aus kann das Kölner Familienunternehmen der steigenden Nachfrage nach handgeröstetem Kaffee nachkommen und seine Kunden europaweit mit in Köln gerösteten Kaffeesorten beliefern. Im Jahr 2019 wurde Schamong vom Fachmagazin Crema als "Röster des Jahres" ausgezeichnet.

Der Kerzenladen

Jede Kerze ein hochwertiges Unikat und jede von Hand gefertigt: Gitta Clausen gießt seit über 20 Jahren verschiedenste Kerzen für jeden Anlass. Neben den individuellen Produkten wie Taufkerzen, Hochzeitskerzen, Adventskerzen oder Duftkerzen aus eigener Herstellung hat Der Kerzenladen ebenfalls Dekorationsartikel und Geschenkideen im Angebot. Stammkunden müssen sich in diesem Jahr umgewöhnen: Vom langjährigen Standort am Severinskirchplatz zieht die Manufaktur um und ist ab dem 4. März 2023 in einem neuen Ladenlokal in der Kölner Südstadt zu finden.

Feines Porzellan Von Ines Lang

In der schön gelegenen Ladenwerkstatt von Ines Lang in der Kölner Südstadt entstehen Porzellan-Kleinserien wie Becher, Bowls, Seifenschalen, Schalen oder Obstsiebe. Gefertigt werden auch Einzelstücke wie große Schalen, Lampen, Vasen und vieles mehr. Alle Arbeiten sind aus englischem Porzellan an der Scheibe frei gedreht oder aus Platten aufgebaut, mit einem zeichnerischen Unterglasurdekor versehen oder mit einer aufwendigen Schellack-Reservage bearbeitet. Auf Wunsch werden auch Service gefertigt. Die Stücke sind spülmaschinenfest und lebensmittelecht und verbinden so zeitlose Ästhetik mit modernen Ansprüchen. Für Interessenten, die selbst einmal keramische Erfahrung sammeln wollen, werden Workshops zu unterschiedlichen Themen angeboten. Das Programm mit den aktuellen Terminen kann hier aufgerufen werden.

Kölner Craft Beer Pionier: Die Braustelle

Craft Beer gibt es in Köln nicht erst seit Beginn der Craft Beer Bewegung. Bereits seit 2001 wird im kleinsten Brauhaus von Köln, der Braustelle in Ehrenfeld, Helios-Kölsch gebraut. Doch nicht nur diese ungefilterte, trübe Biersorte wird hier hergestellt. Gebraut wird ebenfalls Weizen und auch Altbier – was in Köln als Besonderheit gelten darf. Pro Jahr liegt die gesamte Produktionsmenge aller Biersorten bei rund 500 Hektolitern. Neben Fass- und Flaschenbieren hat Diplom-Braumeister Peter Esser auch selbstgebrannte Sorten von Gin, Genever und Likör im Angebot. Über seine 2016 gegründete Pittermanns Destillerie ist sogar der erste in Köln hergestellte Rye-Whisky erhältlich. Im Tasting- und Verkaufsraum der Brennerei in Köln-Bilderstöckchen können die köstlichen Wacholderspirituosen und der Whisky probiert werden.

Kleidsam: Die ungewöhnliche Kleiderwerkstatt

In ihrer Kleidsam Kleiderwerkstatt in Köln Ehrenfeld lässt Amba Urbach einzigartige Kollektionen entstehen. Das Prinzip der kreativen Wiederverwertung, das inzwischen unter dem Begriff „Upcycling“ auch in der Textilbranche zunehmend im Trend ist, bestimmt schon seit jeher ihre Philosophie. Ungewöhnliche Materialien werden in ihren Kreationen einfach wiederverwendet – so beispielsweise bei der Produktion von Jacken und Mänteln aus alten Postsäcken für die Kollektion „kleidsam transfair“. Mit viel Kreativität und handwerklichem Können entwirft die gelernte Schneiderin und studierte Modedesignerin aus nicht mehr verwendeten Materialien unverwechselbare und zeitlos moderne Kleidungsstücke, die in punkto Nachhaltigkeit jeden Vergleich gewinnen. Wer bei der Verwirklichung von eigenen Nähprojekten von fachkundiger Anleitung profitieren will, kann einen der Kleidsam Nähkurse belegen. Das fortlaufende Kursangebot richtet sich sowohl an absolute Einsteiger:innen wie auch an fortgeschrittene Profis. Zusätzlich bietet Kleidsam auch Upcycling-Workshops und Termine zur Unterstützung bei Upcycling-Projekten an.